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黒糖 喜界島 砂糖 風と光 喜界島黒糖(かち割り)110g 杉俣絋二朗作

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基本情報
商品名 黒糖 喜界島 砂糖 風と光 喜界島黒糖(かち割り)110g 杉俣絋二朗作
販売価格 ¥598
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黒糖 喜界島 砂糖 風と光 喜界島黒糖(かち割り)110g 杉俣絋二朗作 増やす 減らす 598 (10)
商品金額合計(数量) 0 (0点)
風と光 喜界島黒糖(かち割り)は、「日本で最も美しい村」に認定された喜界島産の有機栽培サトウキビで作った黒糖です。
喜界島産の黒糖は淡白で上品なコクがあり、色も白いことから「和三盆」に似ていると言われています。
化学肥料や化学物質分が畑から減少してくると、サトウキビを釜で炊いている時の香りも良く灰汁も白く甘くなってきます。
汁の色自体もすきとおっています。
隆起サンゴ礁から出来た島は弱アルカリ性の土壌で、そこから作られた黒糖やザラメは味にコクがあり、島民は「味醂いらず」と言っています。

「黒糖のイメージが変わった」「一度使うと他の黒糖は使えない」と話す方もいて、和洋中問わずお料理にご利用ください。
栽培当初より有機肥料しか使用しない農法を実践しておりますが、2012年特別栽培のサトウキビが生まれ、黒糖も出来ました。そして2016年有機栽培のサトウキビが誕生。
水が少ない喜界島は地下水に頼っていますが、その「命の地下水」を守るため、島中を有機栽培にしようと「NPO法人オーガニックアイランド喜界島」が生まれました。
その若いメンバー達(朝日酒造喜禎社長、喜界島工房杉俣代表)が、ひとつひとつ丁寧に手作りで作られていています。
自然そのままの黒糖をぜひご賞味いください。風と光は20年前よりオーガニックアイランドを応援しております。

原料は有機栽培のサトウキビのしぼり汁のみでザラメ等は使用しておりません。
そのまま食べても、お菓子や料理、紅茶、コーヒーにご利用ください。
かち割りは、そのままおやつとして、島の子供達にも愛用されています。

<風と光>
私たちは「食の物語」を紡いでいます
最近ではスーパーに並ぶ食品にも、「無添加」「無着色」「有機栽培」「特別栽培」「塩分控えめ」といった表示をごく普通に見かけるようになりました。
私たちは、「環境や地域に関わりながら食品をつくる人々」という食の物語を作る一員にもなっていきたいと考えています。
そのためには、食べ物を作り出した人の顔や土地、そこにある風景や気候、こだわりの想い、食べ物が持つ物語まで伝えること。
そして、そこから生産者、その食べ物を口にするすべての人々が、健康で幸せでいられること…。
そのような点と点が結びついて線になり、最後には丸い輪になって循環し、想いが繋がってゆくことが大切ではないでしょうか。
それこそが、私たちの「食の物語」です。

■商品名:黒糖 喜界島 砂糖 風と光 喜界島黒糖(かち割り)110g 杉俣絋二朗作
■内容量:100g
■原材料名:有機栽培サトウキビ
■栄養成分表示(100g当たり):
エネルギー366kcal
たんぱく質0.8g
脂質0.3g
炭水化物90g
食塩相当量0.03g
■メーカー或いは販売者:風と光
■賞味期限:なし
■保存方法:直射日光を避け冷暗所で保管ください。
■区分:食品 有機JAS
■製造国:日本
アイテム情報
商品名 黒糖 喜界島 砂糖 風と光 喜界島黒糖(かち割り)110g 杉俣絋二朗作
販売価格 ¥598
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